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做餐饮我们卖的究竟是甚么大家知道吗

2019-05-16 12:58:05 | 来源: 汤羹

做餐饮我们卖甚么,大家最早想到的肯定是食品,没错,我们做餐饮卖的就食品。但是我们只是单纯的卖食品,不卖其它的了吗?大家都知道,我们餐饮在最开始的时候就是属于服务行业的,所以我们在卖食品的时候,另外1个就是卖我们的服务

餐饮服务是餐饮部工作人员为就餐客人提供餐饮产品的1系列行动的总和。优良的餐饮服务是以1流的餐饮管理为基础的,而餐饮服务质量管理是餐饮管理体系的重要组成部份,它是弄好餐饮店的重要内容,对其控制和监督的目的是为宾客提供优良满意的服务,创造酒店良好的社会效益和经济效益。

餐饮服务虽然是无形的,但是它同时也是有形的,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就可以辨别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务以后所得到的亲身感受来评价其好坏。服务的类型也有好多种比如:迎宾服务、点菜服务、茶水、酒店水服务、席间服务、送餐服务、个性服务、送客服务、停车服务、婴儿服务、寄存酒水服务等等

如果我们开1家餐饮店,只知道重视口味和店铺的环境,而不去重视服务这1项,就算你有再好吃的食品,服务却没有跟上你的脚步的话,店铺也不会开的太久。所以我们开餐饮店不单单是买1个食品给消费者,我们卖的还有服务。文章由098餐饮加盟网编辑

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