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微波炉熬转换糖浆的做法

2019-05-15 11:52:58 | 来源: 汤羹

微波炉熬 转换糖浆的材料:白沙糖 - 500g

热滚水 - 350g

柠檬 - 2片(1cm厚)

微波炉熬 转换糖浆的做法:1. 把所有材料放入个微波炉适用的大玻璃量杯或碗(建议用量杯,有个握柄比?a href="http://www.6a8a.com/caipu/1654/" target="_blank">虾米饕怠?杯子要大, 最好糖浆料别超过杯子的1半),搅拌至大部分沙糖溶解。 再用电子称秤出总重量。 (含杯子重量,这里是2228g)

2. 把量杯放进微波炉内用大火煮滚材料后, 然后马上转至【解冻档-Defrost】,继续熬煮45~60分钟。 我的微波炉需要60分钟。 如果是用炉火来熬, 就在锅子里煮滚后,转用小火渐渐熬, 锅子不加盖,大约也是需要45~60分钟

3. 再次称重量, 当重量减少了200~220g,糖浆就熬好了。 色彩也很金黄。

4. 有的人会问, 用少些水来熬, 不就减少了熬煮的时间吗? 是的, 时间是省了, 但是糖色不漂亮, 以后制出来的饼皮的色彩也没这么好看。

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