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姜葱鱿鱼卷的做法

2019-05-14 16:36:39 | 来源: 汤羹

主料: 新鲜鱿鱼 300g

辅料: 红辣椒 2个 葱 1截 姜 1小块

调料: 生抽 1大勺 鸡精 少量

姜葱鱿鱼卷的做法:

1. 红辣椒、葱切片,姜切丝;

2. 鱿鱼切花,汤锅加水和1/3姜片,水开后放入鱿鱼焯烫,2分钟后捞出、沥干水份;

3. 另起锅,烧热,放少量油,油热后放入剩余姜片;

4. 小火炒出香味后,放入焯烫后的鱿鱼;

5. 翻炒1分钟,加入红辣椒;

6. 炒匀后加入1大勺生抽;

7. 加入葱;

8. 加少量鸡精,翻炒均匀便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1. 鱿鱼要提早焯烫1下,不但去腥,会使肉质更筋道;

2. 调味料不需放得过量、过杂,以避免掩盖了清鲜的口味。

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