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5光10色蒸豆腐的做法

2019-05-13 16:02:41 | 来源: 汤羹

5光10色蒸豆腐的材料:南豆腐1块,猪肉馅1小块。青豆1小把,红椒1个,姜1小块,鹌鹑蛋数个,熟猪油1勺(猪油比较香,植物油亦可)。

5光10色蒸豆腐的做法:

1 姜切成蓉,和在肉馅里,同时加入料酒、花椒粉、生抽,生粉、鸡精拌匀,略腌

2 豆腐切成1cm的厚片,排入撒过少许盐的盘中。

3 用牙签在豆腐上扎小洞,以便蒸时更好入味。

4 在叉好洞的豆腐上均匀撒上腌过的猪肉馅颗粒。

5 在每片豆腐上打上1颗鹌鹑蛋,再摆上青豆粒,最后表面撒上花椒粉和盐。

6 开水入锅,大火蒸5分钟。

7 蒸5分钟后,打开盖子,淋上1勺猪油(或植物油),盖上盖子再蒸1分钟,出锅。

表面撒上红椒丝装潢便可。

温馨提示:红椒丝的制作:红椒切细丝,在凉水里浸泡15分钟,就会变成可爱的圈圈了!

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