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营养早餐丹麦牛角面包的做法

2019-05-16 21:32:09 | 来源: 凉菜

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丹麦牛角面包的材料高筋面200g低筋面40g奶粉10g糖20g盐2g酵母5g黄油20ml全蛋1个水100ml裹入黄油120ml 丹麦牛角面包的做法图片步骤,怎样做丹麦牛角面包好吃?

除黄油之外所有原料揉到面团表面光滑.加入20克黄油。继续揉至扩大阶段。饧至20分钟。

把面团擀成大片,用保鲜袋包好,送入冰箱速冻30分钟。

将冻好的面团擀成黄油2倍大.将片状黄油放在面团中间。

两边的面皮朝中间叠,接口处捏紧。

将面团擀成长方形的大片。

左右向中间叠起。

再擀成大片。

将面团再次对折。重复3次。保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

将千层酥皮擀成0.5cm厚的面片,切成大小均匀的等腰3角型。

取1片3角面片。

3角型底边开1个小口。

底部向上卷起。

底端两个角向中间捏拢成牛角状。

整形好的牛角包放在烤盘上放入烤箱进行发酵。

发酵到2倍大,刷蛋液。烤箱180°15--⑵0分钟便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

千层面皮用不完可以放入冰箱冷冻,用时解冻便可。

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