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蒜蓉辣酱炒茄条的做法

2019-05-16 19:43:33 | 来源: 菜谱

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蒜蓉辣酱炒茄条的材料茄子相克食品300g油2勺盐少量蒜蓉20g蒜蓉辣酱1小勺白糖相克食品少量蒜苗适当 蒜蓉辣酱炒茄条的做法图片步骤,怎样做蒜蓉辣酱炒茄条好吃?

茄子连皮切成条状,泡在水中避免变黑。

准备蒜蓉、蒜蓉辣酱、蒜苗。

锅热后加入1勺油,油热后放入控干水份的茄条翻炒,加少量盐,炒至茄条变软。

将炒软的茄条拨到锅的1边,在锅中继续加1勺油,油热后爆香蒜蓉并和茄条1起炒匀。

待茄条近乎全熟时,加入蒜蓉辣酱、少许糖调味。

最后撒上蒜苗出锅。

美食天下菜谱大全温馨提示:

茄子是个很吃油的食材,不论炒或烧,油放少了常常就不太好吃。1个先辈曾教给我省油炒茄法,用这景区涨价风透视专家增加收入未必靠门票
类方法炒出的茄子,不需放很多油,但味道却不差...油分两次下是省油的关键,调味则可根据自己的爱好可千变万化。

第1次下油1定要炒出茄子的水份,使茄子充分变软,这是茄子最后好吃不好吃的关键。

喜辣的可以多加辣酱,最后放蒜。

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