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日式煮鱼的做法

2019-05-16 12:34:53 | 来源: 菜谱

日式煮鱼的材料鯛鱼3隻酒100ml水400ml酱油3大勺沙糖4大勺味淋2大勺 日式煮鱼的做法图片步骤,怎样做日式煮鱼好吃? 準备材料有:鯛鱼3隻(我买的是手掌心般大的)酒100ml、水400ml、酱油3大勺、沙糖4大勺、味淋2大勺。

先把鱼去鳞洗乾净、在鱼背上用刀画上格子状。

把水煮开、放入鱼、汆烫1下、马上捞起。

把汆烫好的鱼放入冰水里(让鱼肉缩紧)、看鱼肉顏色变白后、便可捞起备用。

拿1锅子、把调味料全部加入、调匀煮开。

汤汁滚开后、放入鱼。

拿铝箔纸或中型小木盖盖著、用大火煮约10至105分、看鱼大小而定。

煮到汤汁缩為1半后、拿开盖子、不断的用勺子把汤汁林在鱼背上(不要翻鱼)、直到汤汁缩到浓稠后、鱼背上的顏色变红嫩、便可熄火。

这就是成品了。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

我没去买薑、如果放入薑片或无目、风味会更好哦。

在煮需要入味的日本菜餚时、尽可能别用1般锅盖、因為锅盖与菜餚之間有距离、汤汁比较难入味、请用可以直接盖在菜餚上的小木盖。

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